Enoturismo en El Grifo: vive el Viñedo de lo Imposible en Lanzarote

Si te apasiona el vino, la historia y los paisajes que parecen de otro planeta, una visita a El Grifo es una experiencia imprescindible en Lanzarote. Con 250 años de trayectoria, esta bodega es la más antigua de Canarias y una de las diez más antiguas de España, y hoy abre sus puertas para que vivas muy de cerca el Viñedo de lo Imposible y la magia de la Malvasía volcánica.

Situada en San Bartolomé, en pleno corazón de la isla, El Grifo, una de las bodegas lanzarote, combina patrimonio, innovación y un enoturismo cuidado al detalle. Sus experiencias te permiten pasear entre vides centenarias, conocer un lagar original de 1775, visitar su casa familiar y terminar con catas guiadas que ponen en valor sus vinos más emblemáticos.

A continuación, descubrirás cómo son las experiencias enoturísticas de El Grifo, qué incluye cada una, para quién es más recomendable y cómo sacarles el máximo partido durante tu viaje a Lanzarote.

El Grifo: 250 años de historia viva del vino en Canarias

Fundada en 1775, El Grifo ha sido testigo de erupciones volcánicas, cambios de época y generaciones de viticultores que se han empeñado en domar un paisaje extremo. El resultado es una bodega pionera que ha sabido conservar su identidad mientras se adapta a los nuevos tiempos.

En sus instalaciones conviven un lagar histórico del siglo XVIII, un museo del vino que recorre la evolución de la viticultura en Lanzarote y una bodega moderna donde nacen algunos de los vinos más reconocidos de la isla. Cada experiencia enoturística está diseñada para que sientas esa mezcla de tradición, respeto por el entorno y pasión por el vino.

El Viñedo de lo Imposible: por qué esta viticultura es única

El paisaje vitícola de El Grifo no se parece a ningún otro. El llamado Viñedo de lo Imposible está formado por vides que crecen sobre ceniza volcánica, protegidas en hoyos y chabocos centenarios que las resguardan del viento y aprovechan al máximo la humedad del ambiente.

Pisar este viñedo es comprender, de un solo vistazo, cuánto esfuerzo hay detrás de cada copa de vino de Lanzarote. Caminas sobre cenizas negras, ves cepas viejas que parecen esculturas, y entiendes por qué aquí la viticultura es casi un acto de heroísmo.

Entre los grandes protagonistas se encuentra la Malvasía volcánica, una variedad que se ha adaptado de forma extraordinaria a este entorno y que da lugar a vinos aromáticos, expresivos y con una personalidad inconfundible.

Beneficios de vivir el Viñedo de lo Imposible en primera persona

• Conectar con un paisaje irrepetible, donde la lava, la ceniza y la vid conviven en equilibrio.
• Entender de forma clara cómo el clima y el suelo volcánico influyen en el carácter de los vinos.
• Valorar el trabajo artesanal de los viticultores que, durante generaciones, han cultivado estas vides a pesar de las condiciones extremas.
• Llevarte fotografías y recuerdos de un entorno que no se parece a ninguna otra región vitivinícola.

Experiencia Wine Lovers: la visita más completa para apasionados del vino

Si quieres profundizar en la historia de El Grifo y disfrutar de una cata amplia, la experiencia Wine Lovers es la opción más completa y exclusiva. Está pensada para quienes buscan algo más que una simple visita: aquí se trata de vivir un auténtico viaje por la historia del vino en Lanzarote.

Se trata de una visita guiada limitada a 12 personas, diseñada para ofrecer cercanía, tiempo para preguntar y un trato muy personalizado.

Qué incluye la experiencia Wine Lovers

• Duración aproximada de 120 minutos para disfrutar sin prisas.
• Bienvenida con Malvasía Brut Nature de El Grifo, perfecta para comenzar la experiencia con un brindis burbujeante.
• Paseo por el Viñedo de lo Imposible y recorrido entre chabocos centenarios, donde la viticultura desafía las leyes de la lógica.
• Visita guiada al lagar original de 1775, un auténtico tesoro histórico que muestra cómo se elaboraba el vino hace más de dos siglos.
• Acceso a la Casa Familiar y a la biblioteca privada, un espacio singular al que solo se accede en esta experiencia y que fue inaugurado por el Premio Nobel José Saramago.
• Recorrido por el Museo del Vino, donde se ponen en contexto los 250 años de historia de la bodega.
• Cata guiada de 6 vinos de El Grifo, acompañada de una selección de quesos canarios.
• Visita disponible en español e inglés, para que puedas seguir cada explicación en tu idioma.
• Precio: 50 € por persona, para adultos.

Por qué elegir Wine Lovers

• Es la opción ideal si eres aficionado al vino y te apetece profundizar en la historia y el estilo de El Grifo.
• La limitación a 12 personas crea un ambiente tranquilo e íntimo, perfecto para hacer preguntas y aprender con calma.
• La combinación de vinos y quesos canarios convierte la cata en una experiencia gastronómica completa.
• Tendrás acceso a espacios exclusivos, como la Casa Familiar y la biblioteca, que no se visitan en otras experiencias.
• Sales con una visión global de la bodega, desde sus orígenes hasta la actualidad.

Tasting of Selected Wines: cata guiada en el wine bar

Si buscas una experiencia más breve pero igualmente cuidada, la Tasting of Selected Wines es perfecta para descubrir algunos de los vinos clave de El Grifo en un entorno relajado: su wine bar.

En esta experiencia disfrutarás de una cata guiada de 5 vinos, seleccionados para mostrar distintos estilos, elaboraciones y matices de la Malvasía volcánica y otras variedades.

Qué incluye Tasting of Selected Wines

• Duración aproximada de 35 minutos, ideal para encajarla fácilmente en tu día.
• Cata guiada de 5 vinos en el wine bar de la bodega:
• Brut Nature– Malvasía volcánica.
• Seco Colección– Malvasía volcánica.
• Lías 2023– Malvasía volcánica.
• Ariana– ensamblaje de Listán Negro y Syrah.
• El Afrutado– Malvasía volcánica.
• Guía especializado que te acompaña en la cata, disponible en español e inglés.
• Precio: 30 € por persona, para adultos.
• La experiencia tiene lugar exclusivamente en el wine bar, sin recorrido por el viñedo o las instalaciones históricas.

Ventajas de esta experiencia

• Perfecta si tienes poco tiempo o si quieres centrarte en la cata de vinos.
• Te permite comparar estilos muy distintos: espumoso, blancos secos, vinos con crianza sobre lías, coupages y vinos afrutados.
• Es una excelente puerta de entrada para conocer El Grifo antes o después de otras actividades en la isla.
• El formato en wine bar crea un ambiente desenfadado, ideal para disfrutar en pareja o con amigos.

El Grifo Your Way: visita con audioguía a tu ritmo

¿Prefieres moverte a tu aire, detenerte donde más te interese y recorrer la bodega sin un grupo fijo? Entonces la experiencia El Grifo Your Way es para ti. Es una visita con audioguía que combina libertad para explorar con una base sólida de contenidos históricos y enológicos.

Qué incluye El Grifo Your Way

• Duración aproximada de 45 minutos, que puedes ajustar según tu ritmo.
• Visita con audioguía para descubrir la bodega por tu cuenta.
• Disponibilidad en cinco idiomas: español, inglés, francés, italiano y alemán.
• Recorrido por el Museo del Vino y por el entorno de la bodega, donde podrás observar los viñedos cubiertos de ceniza volcánica y las vides centenarias.
• Paradas clave como el lagar original de 1775, que te conecta con el origen de la bodega.
• Cata comentada de 2 vinos, guiada por el equipo de El Grifo al finalizar la visita.
• Precio: 15 € por persona y entrada gratuita para menores de hasta 17 años.

Por qué te encantará esta opción

• Te permite organizar el recorrido a tu gusto, deteniéndote más tiempo en las zonas que más te interesen.
• Es ideal si viajas con personas que hablan distintos idiomas, gracias a la audioguía multilingüe.
• Combina lo mejor de dos mundos: libertad para caminar y una cata guiada al final con el equipo de la bodega.
• Es una opción muy conveniente si no pudiste reservar con antelación otra experiencia guiada, ya que la audioguía puede adquirirse en la tienda de la bodega según disponibilidad.

Horarios de visita y wine bar en El Grifo

Antes de organizar tu día, conviene tener claros los horarios de la bodega:

• Visitas a la bodega: de lunes a viernes, de 10:00 a 17:15, siendo esta la última hora de entrada.
• Wine bar: de lunes a viernes, de 10:00 a 18:00.
• Tienda: de lunes a viernes, de 10:00 a 18:00.

Estos horarios te permiten combinar fácilmente una experiencia de enoturismo con otras actividades en Lanzarote durante el mismo día.

Reservas, idiomas y visitas privadas

Para garantizar plaza en el horario y en el idioma que prefieras, en El Grifo recomiendan reservar online con antelación. Esto es especialmente importante en temporadas de alta afluencia o si viajas con días contados.

Las visitas guiadas se ofrecen en español e inglés, mientras que la experiencia con audioguía El Grifo Your Way está disponible en español, inglés, francés, italiano y alemán.

Si buscas una experiencia más íntima, la bodega también ofrece visitas privadas sujetas a disponibilidad. Son una gran opción para grupos reducidos, celebraciones especiales o viajeros que desean una atención completamente personalizada.

Accesibilidad y recomendaciones para personas con movilidad reducida

El entorno de la bodega combina instalaciones modernas con espacios históricos y viñedos tradicionales, por lo que la accesibilidad puede variar según la zona.

• Acceso al viñedo: es posible llegar con asistencia, lo que permite visitar la bodega moderna sin grandes dificultades.
• Museo y viñedos: el acceso está parcialmente restringido para personas con movilidad reducida, debido a las características del terreno y las construcciones antiguas.

Si viajas con necesidades especiales, es recomendable contactar con antelación con la bodega para valorar la mejor forma de organizar tu visita y disfrutarla con comodidad y seguridad.

Menores, mascotas y opciones sin alcohol

El enoturismo en El Grifo está pensado principalmente para adultos, sobre todo en las experiencias de cata Wine Lovers y Tasting of Selected Wines. Sin embargo, la bodega también tiene en cuenta a quienes viajan en familia.

• Menores: los niños y adolescentes son bienvenidos en determinadas opciones, como el recorrido con audioguía, donde la entrada es gratuita hasta los 17 años. Es una forma excelente de acercarles a la historia y al paisaje de Lanzarote.
• Catas sin alcohol: aunque todas las experiencias incluyen una cata de vino, es posible sustituir la cata por una bebida sin alcohol si así lo prefieres.
• Mascotas: por razones higiénicas y de seguridad, las mascotas no pueden acompañar las visitas a las instalaciones y zonas de elaboración. No obstante, en la zona exterior del wine bar se habilita un espacio donde puedes disfrutar de los vinos en compañía de tu mascota.

¿Se puede hacer solo una cata sin visitar la bodega?

Sí. Si lo que te interesa es centrarte en el vino, puedes disfrutar de una amplia selección de referencias en el wine bar de El Grifo sin necesidad de realizar un tour. Es una opción muy atractiva si ya conoces la bodega o si deseas una pausa relajada en tu ruta por la isla.

Consejos prácticos para disfrutar al máximo de tu visita

• Reserva con antelación: asegurarás plaza, especialmente en Wine Lovers, donde el aforo está limitado a 12 personas.
• Elige ropa y calzado cómodos: caminarás entre viñedos y zonas de museo, y el terreno volcánico puede ser irregular.
• Protección solar: en Lanzarote el sol puede ser intenso, sobre todo en verano. Lleva gorro o sombrero y protector solar para los recorridos al aire libre.
• Llega con tiempo: así podrás empezar la experiencia relajado y, si lo deseas, aprovechar para ver la tienda o el entorno antes o después de la visita.
• Disfruta la cata sin prisas: escucha las explicaciones, toma notas si te apetece y aprovecha para preguntar sobre maridajes y conservación.
• Para la experiencia con audioguía: lleva tu teléfono móvil en buen estado de batería y, si lo prefieres, tus propios auriculares para una escucha más cómoda.

¿Qué experiencia de El Grifo encaja mejor contigo?

Si dudas entre varias opciones, este resumen comparativo te ayudará a elegir la experiencia que mejor se adapta a tu forma de viajar.

La Malvasía volcánica: el alma de muchos vinos de El Grifo

Hablar de El Grifo es hablar, inevitablemente, de la Malvasía volcánica. Esta variedad, estrechamente ligada a Lanzarote, ha encontrado en los suelos de ceniza y roca un hábitat singular, del que nacen vinos intensamente aromáticos, frescos y con una personalidad muy marcada.

En las distintas experiencias de cata podrás apreciar cómo se expresa esta uva en varios estilos: desde espumosos elegantes hasta blancos secos de gran finura, vinos con crianza sobre lías que ganan volumen y complejidad, e incluso versiones afrutadas que conquistan por su facilidad de disfrute.

Con la guía del equipo de El Grifo entenderás por qué la Malvasía volcánica se ha convertido en uno de los grandes emblemas enológicos de Lanzarote y en una de las mejores formas de embotellar el carácter de la isla.

Lo que dicen quienes ya han visitado El Grifo

Los comentarios de quienes han disfrutado de estas experiencias coinciden en varios puntos clave:

• La belleza del entorno, con un paisaje volcánico que muchos describen como espectacular y único.
• La profesionalidad y cercanía del equipo, que explica con claridad y pasión cada detalle de la visita y de las catas.
• La calidad de los vinos, con menciones especiales a referencias como la Malvasía volcánica con crianza sobre lías.
• La experiencia global, que muchos consideran uno de los momentos más destacados de su viaje a Lanzarote.

En definitiva, no se trata solo de probar vinos, sino de vivir una historia de esfuerzo, adaptación y excelencia en un entorno que no deja indiferente a nadie.

Cómo integrar El Grifo en tu viaje por Lanzarote

Gracias a su ubicación en San Bartolomé y a sus horarios amplios, visitar El Grifo resulta muy sencillo de combinar con otras actividades en la isla.

• Si te gusta la historia y el vino, Wine Lovers puede convertirse en el eje central de tu día, reservando la mañana o la tarde completa para la visita y la cata.
• Si tienes una agenda más apretada, Tasting of Selected Wines o El Grifo Your Way encajan a la perfección entre otras visitas o excursiones.
• Puedes terminar tu recorrido disfrutando con calma del wine bar, ya sea participando en una cata guiada o simplemente tomando una copa de tu vino favorito de El Grifo.

El Grifo: un imprescindible para amantes del vino y viajeros curiosos

Visitar El Grifo es mucho más que añadir una bodega a tu lista de lugares visitados. Es entrar en contacto con 250 años de historia, con una viticultura que ha sabido convertir un paisaje extremo en un símbolo de calidad y con vinos que cuentan, copa a copa, la historia de Lanzarote.

Tanto si eliges la experiencia más completa, una cata concentrada o un recorrido con audioguía a tu ritmo, saldrás con una sensación clara: aquí el vino no es solo un producto, es el resultado de un legado que se celebra en cada brindis.

Si estás planificando tu viaje a Lanzarote y quieres vivir algo auténtico, inspirador y delicioso, reserva tu experiencia en El Grifo y deja que el Viñedo de lo Imposible te sorprenda en primera persona.